Pas le temps de peser les ingrédients ou de sortir tout votre matériel ? Ce gâteau yaourt-myrtille sans balance est fait pour vous. Il est prêt en 10 minutes, ne demande que des ingrédients simples… et en plus, il est sain. Doux, moelleux, fruité : il a tout pour plaire, aussi bien au goûter que pour un petit-déjeuner gourmand.
Un gâteau au yaourt revisité, rapide et équilibré
Le gâteau au yaourt, c’est un classique. Mais ici, il revient avec une touche de fraîcheur en plus : des myrtilles et du zeste de citron qui boostent les saveurs et les bienfaits.
Pas besoin de balance, chaque ingrédient est mesuré grâce au pot de yaourt. C’est la méthode parfaite quand on a peu de temps ou qu’on veut cuisiner avec les enfants.
Cette version a été partagée par la diététicienne Hannah Bensemhoun sur Instagram. C’est une recette simple, idéale pour se faire plaisir sans culpabiliser.
Les ingrédients nécessaires
Pour obtenir environ 10 parts de gâteau, il vous faut :
- 1 pot de yaourt nature (125 g)
- 3 œufs
- 1,5 pots de sucre (idéalement sucre de coco, xylitol ou autre alternative plus saine)
- 3 pots de farine
- ½ pot d’huile (huile neutre ou huile d’olive douce)
- 2 cuillères à café de levure chimique
- 1 barquette de myrtilles (fraîches ou surgelées)
- Zeste d’un citron non traité
Comment le préparer facilement en 10 minutes
Voici les étapes simples à suivre :
- 1. Versez le yaourt dans un grand saladier. Gardez le pot pour les mesures suivantes.
- 2. Ajoutez les œufs, le sucre et l’huile. Mélangez jusqu’à obtenir une texture homogène.
- 3. Incorporez progressivement la farine et la levure. Remuez pour éviter les grumeaux.
- 4. Ajoutez les myrtilles et le zeste de citron. Mélangez délicatement pour ne pas écraser les fruits.
- 5. Versez la pâte dans un moule beurré ou recouvert de papier cuisson.
- 6. Enfournez à 180 °C pendant environ 35 minutes. Vérifiez la cuisson avec un couteau : il doit ressortir sec.
Laissez tiédir avant de démouler. Et savourez !
Pourquoi ce gâteau est-il sain ?
Ce n’est pas juste un plaisir gourmand. Ce gâteau coche aussi plusieurs cases côté nutrition :
- Le yaourt apporte du calcium et des protéines
- Les myrtilles sont riches en antioxydants et en fibres
- Le sucre peut être adapté selon vos préférences (coco, xylitol, ou même compote pour alléger davantage)
- Pas de beurre ni de crème, ce qui le rend plus léger
Et grâce à sa richesse en fruits, il convient aussi aux enfants ou aux petits-déjeuners sur le pouce.
Conseils pratiques pour varier
Envie de changer ou d’adapter la recette ? Voici quelques idées :
- Pas de myrtilles ? Remplacez-les par des framboises, des morceaux de pomme ou des pépites de chocolat noir
- Pour les personnes intolérantes au gluten, utilisez une farine sans gluten (riz, maïs, amande…)
- Envie de plus de moelleux ? Ajoutez une cuillère à soupe de compote sans sucre
- Sans four ? Il est aussi possible de le cuire en mode cake vapeur ou dans un multicuiseur
Un gâteau parfait pour toutes les occasions
Ce dessert coche toutes les cases : facile, rapide, sain et délicieux. Il fera sensation au brunch, en collation ou même en dessert léger après un repas.
Alors, prêt(e) à troquer la balance pour un simple pot de yaourt ? Vous risquez de ne plus jamais faire vos gâteaux comme avant.
