À court d’idées pour le dîner ? Ne cherchez plus. Les quiches salées sont rapides à préparer, savoureuses et parfaites pour toute la famille. Que vous soyez pressé en semaine ou que vous cherchiez une idée originale pour un repas à emporter, ces 15 recettes vont révolutionner votre quotidien. Et la numéro 7 risque bien de vous faire sourire…
1. Tarte rustique courgette et burrata
Simple et estivale, cette tarte met les dernières courgettes à l’honneur avec une délicieuse burrata crémeuse.
- 1 pâte sablée salée
- 400 g de courgettes
- 30 g de parmesan
- Huile d’olive pimentée
- 1 burrata de 250 g
- Sel, poivre
- 1 jaune d’œuf
2. Quiche chorizo, poivron et aubergine
Un vent du Sud souffle sur votre assiette avec cette quiche colorée et généreuse au chorizo.
- 1 pâte feuilletée
- ½ chorizo
- ¼ de poivron rouge + ¼ de poivron vert
- 1 aubergine
- 3 œufs
- 30 cl de fromage blanc ou de yaourt de brebis
- 1 pincée de paprika fort
- Sel
3. Tarte au thon, tomate et mascarpone
Besoins d’ingrédients du placard ? Thon, tomate, mascarpone… Et voilà une quiche ultra rapide et savoureuse.
- 4 tomates grappe
- 1 bouquet d’estragon
- 1 pâte feuilletée prête à dérouler
- 2 c. à s. de mascarpone
- 2 boîtes de thon au naturel
- 12 olives noires
- 2 c. à s. de moutarde aigre-douce
- Sel, poivre du moulin
4. Quiche à la feta, tomates confites et olives noires
Inspirée des saveurs méditerranéennes, cette quiche sucrée-salée est pleine de soleil.
- 1 pâte brisée
- 200 g de feta
- 200 g de tomates confites
- 40 g d’olives noires
- 30 cl de yaourt ou fromage blanc de brebis
- 3 œufs
- Origan, sel, poivre
5. Quiche au thon et au chorizo
Un combo inattendu mais gourmand : thon + chorizo. Une recette simple avec du caractère.
- 1 petit chorizo doux (180 g)
- 1 rouleau de pâte brisée
- 1 oignon rouge
- 1 boîte de thon au naturel
- 1 c. à s. de baies roses
- 15 cl de lait + 15 cl de crème liquide
- 3 œufs
- 80 g de fromage râpé
- 2 c. à s. d’huile d’olive
- Sel, poivre
6. Tarte fine pommes, céleri et morbier
Une association étonnante entre fruits, légumes racines et fromage fondant. Gourmande et raffinée.
- 2 pommes
- 1 petit céleri-rave
- 200 g de morbier
- 1 pâte feuilletée
- 2 c. à s. d’huile d’olive
- 1 c. à café de graines de coriandre
- Sel, poivre
7. Quiche lorraine traditionnelle
Indémodable et toujours appréciée, la véritable quiche lorraine mérite sa place dans toutes les cuisines.
- 200 g de lardons fumés
- 30 g de beurre
- 1 pâte brisée pur beurre
- 40 cl de crème épaisse
- 2 œufs + 3 jaunes d’œufs
- Noix de muscade, sel, poivre
8. Tarte saumon, coco, curry et coriandre
Envie d’exotisme ? Cette tarte au saumon et curry est douce, parfumée et dépaysante.
- 1 pâte brisée
- 600 g de filet de saumon
- 20 cl de crème de coco
- 2 œufs
- 1 bouquet de coriandre
- 1 c. à café de curry en poudre
- Farine et beurre pour le moule
- Sel, poivre
9. Quiche à la feta et patate douce
Douce et fondante, idéale pour un dîner végétarien réussi.
- 1 pâte brisée
- 1 patate douce (env. 500 g)
- 1 oignon rouge
- 1 c. à s. d’huile d’olive
- 1 c. à s. de miel
- 15 cl de crème liquide
- 2 œufs
- 100 g de feta
- Sésame, sel, poivre
10. Tarte aux poivrons, chèvre et pignons
Un trio gagnant pour cette tarte colorée et pleine de saveurs.
- 1 pâte brisée
- 2 boîtes de poivrons pelés
- 1 boîte de pulpe de tomates
- 1 c. à s. d’ail haché
- 200 g de chèvre frais
- 2 c. à s. de pignons de pin
- 2 c. à s. d’huile d’olive
- Piment d’Espelette, sel
11. Quiche au camembert, poires et romarin
Une quiche sucrée-salée originale avec du caractère : à tester absolument.
- 1 pâte brisée
- 150 g de lardons fumés
- 1 camembert bien fait
- 2 poires mûres
- 4 œufs
- 200 ml de crème + 100 ml de lait entier
- Romarin frais, sel, poivre
12. Tarte au boudin et aux noix
Rustique, automnale et pleine de caractère, idéale pour changer des classiques.
- 1 pâte feuilletée
- 30 cm de boudin noir
- 3 œufs
- 2 échalotes
- 75 g de cerneaux de noix
- 15 cl de crème liquide
- Sel, poivre
13. Quiche facile aux champignons
Rapide, simple et savoureuse, cette quiche deviendra sûrement un de vos classiques.
- 1 pâte brisée
- 250 g de champignons
- 1 oignon
- 2 c. à s. d’huile d’olive
- 3 œufs
- 200 ml de crème liquide
- 100 g de fromage râpé
- Sel, poivre, muscade (facultatif)
- Persil haché (facultatif)
14. Tarte poires, noix et bleu
Un mélange fondant et croquant, pour les amateurs de contrastes sucrés-salés.
- 1 pâte feuilletée
- 1 boîte de poires au sirop
- 150 g de bleu d’Auvergne
- 20 cl de crème épaisse
- 1 œuf
- 100 g de noix
- 1 sachet de sucre vanillé
- Poivre
15. Tarte épinards, chèvre, raisins secs et amandes
Une touche de douceur fruitée qui twiste la quiche traditionnelle. Un équilibre parfait entre fondant et croquant.
- 1 pâte feuilletée
- 500 g d’épinards
- 200 g de chèvre frais
- 2 c. à s. de raisins secs
- 2 c. à s. d’amandes effilées
- 2 œufs
- 15 cl de crème liquide
- Noix de muscade, sel, poivre
Avec ces idées simples et variées, vous pouvez cuisiner une nouvelle quiche chaque jour sans jamais vous lasser. Il ne vous reste plus qu’à découvrir votre préférée… ou les essayer toutes !
